Новости законодательства и стандартов для бизнеса от «ЭКСПЕРТ ГАРАНТ»

Стандартизация Стандартизация

С 1 сентября 2026 года производство и оборот стеклянной лапши фунчозы будут регулироваться новым межгосударственным стандартом ГОСТ 35056-2024 «Лапша из крахмала «ФЫН-ТЕЗ». Технические условия». Документ устанавливает единые требования к составу, качеству, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению продукта. Новый ГОСТ распространяется на популярную азиатскую лапшу, которая в нормативной документации обозначается как «Фын-тез». Сегодня она широко представлена […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил новый государственный стандарт на мясо птицы механической обвалки, которое широко применяется при производстве сосисок, варёных колбас, пельменей, паштетов и различных начинок. ГОСТ вступит в силу 1 января 2027 года с правом досрочного применения ГОСТ 31490-2026 предусматривает несколько категорий мяса механической обвалки – из кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек и индюшат. Согласно требованиям ГОСТа, для […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Роспотребнадзор

Работа Мясокомбината ООО «МитКом» в поселке Товарковский Тульской области приостановлена на 90 суток. Причиной стали серьезные нарушения санитарных требований, выявленные в ходе проверки Роспотребнадзора. Решение о временном прекращении деятельности предприятия вынес Богородицкий межрайонный суд по итогам внеплановой проверки, проведенной 13 августа. Инспекторы обнаружили на производстве многочисленные нарушения санитарных норм. В колбасном цехе стены и потолки […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание

В Уфе на 30 суток приостановили деятельность пищеблока Центра детского и диетического питания. Такое решение вынес Калининский районный суд. Причиной послужили грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм, выявленные в ходе внеплановой проверки (ч. 6.6 КоАП РФ). Инспекторы установили, что на предприятии отсутствует отдельный цех, предназначенный для вторичной обработки овощей, что является обязательным требованием при работе с растительным […]

Роспотребнадзор Роспотребнадзор Законодательство

Ведомство подготовило пакет поправок к Федеральному закону № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (от 30.03.1999). Документ призван существенно расширить контрольные функции службы в отношении изготовителей и продавцов маркируемых товаров. Текст инициативы уже размещен на официальном портале проектов нормативно-правовых актов. В Роспотребнадзоре напоминают, что с сентября 2023 года надзорный орган проводит оценку соблюдения обязательных маркировочных требований, […]

Стандартизация Стандартизация

В России утвержден новый межгосударственный стандарт, регламентирующий качество и классификацию рисовой крупы. ГОСТ 6293-2026 начнет действовать с 1 января 2027 года. Новые технические требования в первую очередь касаются нешелушеного (сырцового) зерна, которое поступает в переработку для пищевых целей. Главный критерий, по которому теперь будут сортировать рис, – соотношение длины и ширины зерна, а также его […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт для сдобных хлебобулочных изделий. Он вступит в силу 1 сентября 2027 года, а сам документ уже доступен для ознакомления. ГОСТ 28620-2026 распространяется на сдобную хлебобулочную продукцию, в том числе замороженные изделия. Речь идет о продукции, изготовленной из пшеничной хлебопекарной муки или смеси ржаной и пшеничной муки с использованием другого сырья. Основным […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый национальный стандарт, устанавливающий требования к пищевой добавке Е202 – сорбату калия. Этот консервант широко используется в пищевой промышленности для предотвращения порчи продуктов и увеличения их срока хранения. Документ утвержден Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), сообщает «Российская газета». Согласно требованиям ГОСТ 35371-2026, сорбат […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил новый национальный стандарт, устанавливающий требования к баночной зернистой лососевой икре. Как сообщает ТАСС, документ получил название «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия». Его положения распространяются на продукцию первого и второго сортов. В качестве сырья стандарт предусматривает зерно икры тихоокеанских лососей. После отделения икру обрабатывают поваренной солью. При производстве также могут использоваться растительное масло […]

Роспотребнадзор Роспотребнадзор Законодательство Нововведения Общественное питание

Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации МР 2.4.0425-26 «Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в организованном питании детей и молодежи». Новый документ предусматривает расширение перечня продуктов и блюд, а также формирование рационов с учетом возраста детей и научно обоснованных требований к их пищевой ценности. Особое внимание уделено регулярному включению в меню рыбы и морепродуктов как источников […]

Нововведения Нововведения

С 1 августа 2026 года в России маркировки мясной продукции стала обязательной для производителей и импортеров.  Как сообщили РИА Новости в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), который является оператором государственной системы «Честный знак», нововведение распространяется на готовые продукты из мяса и мяса птицы. Исключение – колбасные изделия в потребительской упаковке. Для них обязательная маркировка начнет […]

Стандартизация Стандартизация

В июле 2026 года Росстандарт утвердил стандарты для молока и молочной продукции, пищевой продукции на растительной основе, сроков годности пищевой продукции, а также ряд поправок и изменений в действующие стандарты. Новые стандарты: ГОСТ 3622-2026 “Молоко и молочная продукция. Методы определения массы, объема и температуры” вступает в силу с 1 января 2028 года; ГОСТ 24065-2026 “Молоко. […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил обновленные государственные стандарты, регулирующие производство творога и кефира для детского питания. Новые требования начнут действовать с 1 января 2028 года, сообщили в ведомстве. Новый стандарт на творог для детского питания предусматривает более широкий перечень используемого сырья и обновленные требования к нему. Это связано с включением в область его действия обогащенного творога, а также […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил обновленную редакцию стандарта, регулирующего производство глазированных творожных сырков. Новый ГОСТ начнет действовать с 1 января 2028 года. Основные изменения направлены на усиление контроля за качеством продукции, предотвращение фальсификации состава и уточнение требований к маркировке. Как сообщает «Российская газета» со ссылкой на информацию ведомства, документ содержит обновленные технические требования к продукции. В частности, в […]

Законодательство Законодательство

Государственная дума сразу во втором и третьем чтениях приняла закон, направленный на создание системы мониторинга цен на продовольственные товары на всех этапах их движения – от производителя до розничной торговли. Инициатива призвана помочь государству оперативно выявлять причины резкого роста стоимости продуктов. Правительство утвердило перечень ведомств, ответственных за мониторинг. В него вошли Минпромторг, Минсельхоз, Минэкономразвития, Федеральная […]

Законодательство Законодательство

Государственная Дума сразу во втором и третьем чтениях одобрила закон, направленный на ускорение вывода из оборота потенциально опасной продукции. Документ предусматривает возможность оперативного ограничения реализации товаров с использованием государственной системы маркировки и мониторинга (ГИС МТ), оператором которой является Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). Основная задача закона — сократить время, необходимое для прекращения продажи продукции, которая […]

Стандартизация Стандартизация Нововведения

С 1 июля 2026 года прекращено действие ряда государственных стандартов (ГОСТ), регулирующих производство алкогольной и безалкогольной продукции. Вместо них введены новые межгосударственные стандарты. Прекратили действие следующие документы: ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические условия». Стандарт отменен на основании приказа Росстандарта от 24.11.2021 № 1554-ст. Вместо него действует ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия».ГОСТ […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 июля в России начал действовать новый межгосударственный стандарт, регулирующий производство пивных напитков – «ГОСТ 34796-2021. Межгосударственный стандарт. Напитки пивные. Общие технические условия». Согласно обновленному ГОСТу, минимально допустимая высота пены снижена с 30 до 15 мм, а требование к ее стойкости – с трех до одной минуты. Также документ устанавливает допустимое отклонение по объемной […]

Стандартизация Стандартизация Законодательство

В соответствии с Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 мая 2026 года № 62, которым внесены изменения в Решение Совета ЕЭК от 5 декабря 2018 года № 98, дата начала действия Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018) перенесена с 1 июля 2026 года на 1 января 2027 года. […]

Торговые сети Торговые сети Сельское хозяйство

Торговая сеть «Магнит» расширила сотрудничество с сельхозпроизводителями в рамках программы агроконтрактации. За год количество предприятий-партнеров выросло на 20% и достигло 175. С начала сезона 2026 года к программе присоединились свыше 30 новых хозяйств из различных регионов страны. Уже этим летом поставки свежих овощей открытого грунта в магазины сети начнут 15 фермерских хозяйств Московской области и […]

Нововведения Нововведения

С 1 июля 2026 года в России начинается новый этап внедрения системы цифровой маркировки кондитерских изделий – в соответствии с постановлением Правительства РФ от 31.05.2025 № 818. Под новые требования попадают кондитерские изделия. В их числе и белый шоколад, не содержащий какао. Также обязательной станет маркировка шоколада и других готовых продуктов с какао в составе. […]

Стандартизация Стандартизация

В июне 2026 года Росстандарт утвердил стандарты для молочных белков, продуктов переработки молока, молока и молочной продукции, а также ряд поправок и изменений в действующие стандарты. Новые стандарты: ГОСТ Р 72675-2026 “Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия” вступает в силу 1 января 2027 года; ГОСТ Р 72676-2026 “Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия” вступает в […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт опубликовал новый межгосударственный стандарт, регламентирующий технические условия для пломбира, молочного и сливочного мороженого. Стандарт описывает физико-химические показатели продукта: от минимальной массовой доли жира до допустимого объема сиропов и наполнителей. Согласно ГОСТу, жир в продукции должен быть исключительно молочного происхождения. Для сливочного мороженого его объемная доля устанавливается на уровне не менее 8%, для пломбира – […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Роспотребнадзор

В Астраханской области зафиксирована вспышка сальмонеллеза, связанная с употреблением готовой продукции из гастронома «Михайловский». После покупки и употребления блюд из магазина были госпитализированы 23 человека, один из пострадавших скончался. По данным регионального управления Роспотребнадзора, лабораторные исследования подтвердили сальмонеллез у 26 человек. О массовом заболевании сообщили в следственном управлении СК России по Астраханской области. По предварительной […]