Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание Роспотребнадзор

В связи с массовым отравлением более 30 учащихся в общежитии Специализированного учебно-научного центра Уральского федерального университета (СУНЦ УрФУ) возбуждено уголовное дело по статье о нарушении санитарно-эпидемиологических норм. Симптомы отравления — сильная рвота, слабость и высокая температура — были зафиксированы у большинства пострадавших, преимущественно подростков в возрасте 16–18 лет. Всем заболевшим потребовалась медицинская помощь, и многие […]

Торговые сети Торговые сети Сельское хозяйство

X5 Group объявила о начале сотрудничества с кооперативом «АГРОТОРГ» в Волгоградской области. Это уже третий агроагрегатор в регионе, который будет поставлять плодовоовощную продукцию в распределительные центры X5 Group, расположенные в Южном федеральном округе и соседних регионах. Кооператив «АГРОТОРГ» специализируется на выращивании и поставках таких сельскохозяйственных культур, как капуста, морковь, томаты, лук и арбузы. Организация располагает […]

Торговые сети Торговые сети

X5 Group, управляющая торговыми сетями «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Чижик», сообщила о знаковом событии — открытии 1500-го магазина под брендом «ОКОЛО». Новый магазин начал работу в Москве по адресу: ул. Новомарьинская, д.36, к.1. Главная цель франшизы «ОКОЛО» — объединить предпринимательскую инициативу, гибкость региональных дистрибьюторов и экспертизу крупного игрока российского ритейла. Такой синтез позволяет создать уникальный ассортимент […]

Законодательство Законодательство Стандартизация

В 2025 году в Российской Федерации и странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) ожидаются значительные изменения в области законодательства для пищевой отрасли и сельского хозяйства. Они коснутся технических регламентов Таможенного Союза, национальных нормативных актов, а также внедрения новых профессиональных стандартов. Обновления технических регламентов Таможенного Союза С 28 мая вступит в силу обновленный перечень методик к техническому […]

Нововведения Нововведения

Теперь идентификационные средства необходимо наносить на следующие категории продукции: консервы из мяса, субпродуктов, овощей, фруктов, грибов и ягод;влажные корма для животных;медицинские перчатки;дезинфицирующие средства для обработки поверхностей;детскую одежду, чулочно-носочные изделия, нижнее белье и другие изделия легкой промышленности, ранее не подлежавшие маркировке (третья волна легпрома);отдельные виды биологически активных добавок (БАД) и кожных антисептиков. Кроме того, начался процесс […]

Нововведения Нововведения Законодательство

С 1 марта 2025 года в России начал действовать запрет на продажу энергетических напитков несовершеннолетним. Теперь продавцы вправе требовать у покупателей документ, подтверждающий их возраст, и обязаны отказать в продаже, если возникают сомнения, а удостоверение личности не предоставлено. Кроме того, новый закон наделяет регионы правом вводить дополнительные ограничения. В частности, субъекты РФ могут самостоятельно запрещать […]

Стандартизация Стандартизация

В феврале 2025 года Росстандарт утвердил стандарты для микробиологических исследований по обнаружению Cronobacter spp., мелиоративных систем и сооружений и спиртных напитков на основе рома, а также принял изменения в стандарты для масложировой продукции и рыбной продукции для детского питания. Новые стандарты: ГОСТ ISO 22964-2024 “Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp.” вступает в силу […]

Общественное питание Общественное питание Нововведения Пищевая безопасность

С 1 марта 2025 года начали действовать изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».  Изменения касаются следующих аспектов работы заведений общепита: утверждение ассортимента продукции руководителями;соблюдение требований к микроклимату и оборудование помещений вытяжками;получение деклараций и СГР на продукцию;упаковка соусов и холодных закусок при доставке;контроль температуры блюд;питание детей в образовательных учреждениях. Переходите на […]

Нововведения Нововведения Законодательство

С 1 марта в России начнется эксперимент по маркировке кондитерских изделий, который будет проводиться на добровольной основе. Соответствующее постановление Правительства РФ от 22 февраля 2025 года № 203, регламентирующее проведение этого эксперимента, опубликовано на официальном портале правовых актов. Согласно документу, под маркировку попадут шоколад, выпечка, желейные изделия, мармелад и жевательная резинка без сахара. Эти товары […]