Общественное питание

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Законодательство Общественное питание

Федеральная антимонопольная служба обращает внимание на особые требования к организациям, которые поставляют продукты питания или предоставляют услуги общепита для учреждений социальной сферы. Речь идет о больницах, школах, детских лагерях и других социальных организациях. В частности, ключевым требованием для потенциальных поставщиков является отсутствие у их должностных лиц административных наказаний за несоблюдение санитарно-эпидемиологических правил. Служба уточняет, что […]

Общественное питание Общественное питание Роспотребнадзор

В России готовится к запуску система, которая позволит гражданам получать достоверные сведения о кафе и ресторанах. Об этом сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова. По ее словам, ведомство работает над масштабной информационной платформой, где будет собрана открытая информация о деятельности объектов общественного питания и не только. Инициатива принадлежит членам Общественного совета при Роспотребнадзоре, которые предложили создать […]

Роспотребнадзор Роспотребнадзор Общественное питание

В преддверии нового учебного года Роспотребнадзор напомнил основные принципы формирования меню и организации питания в образовательных учреждениях. Актуальная информация о рационе — от ежедневного меню до особенностей питания — обязательно размещается в школьных столовых, на информационных стендах и официальных сайтах школ. Одним из базовых требований является разнообразие: блюда не должны повторяться в течение одного дня […]

Стандартизация Стандартизация Общественное питание

В новый государственный стандарт на шаурму будут официально добавлены и такие блюда, как донер и кебаб. Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов в интервью ТАСС накануне Петербургского международного экономического форума. «Завершилось общественное обсуждение стандарта, это важный этап. В процессе обсуждения было предложено включить в документ помимо терминов «шаурма» и «шаверма» схожие по рецептурам «донер» […]

Роспотребнадзор Роспотребнадзор Общественное питание Пищевая безопасность Тенденции Торговые сети

Роспотребнадзор вновь сможет оперативно проводить внеплановые проверки без предварительного согласования с прокуратурой — в течение 24 часов после получения жалобы от потребителя, общественной организации или после появления информации в СМИ. Об этом рассказали «Известия» со ссылкой источник в Государственной думе. С 2020 года инспекторы Роспотребнадзора утратили возможность быстро реагировать на сигналы о нарушениях: для проведения […]

Нововведения Нововведения Законодательство Общественное питание Роспотребнадзор

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 17 марта 2025 года № 2 внесены изменения в СанПиН 1.2.3685-21, регламентирующий гигиенические нормативы и требования к безопасности факторов среды обитания. Одним из ключевых нововведений стало утверждение базового перечня оборудования для школьных буфетов. Это решение направлено на исключение излишних требований к оснащению, при этом сохраняется необходимый […]

Исследования Исследования Общественное питание

Порядка 46% россиян признались, что испытывают дефицит заведений общественного питания поблизости от своего места жительства. Таковы итоги опроса, проведённого исследовательской группой «Родина». При этом лишь 22% отметили наличие кафе или ресторанов в своих жилых комплексах. Ещё 14% жалуются на скудный выбор, а 18% и вовсе не видят потребности в подобных заведениях. Несмотря на это, более […]

Общественное питание Общественное питание Пищевая безопасность Роспотребнадзор

Заведение было закрыто на 90 суток после того, как два его посетителя обратились за медицинской помощью с острым гастроэнтеритом. Решение о приостановке деятельности принято Мещанским судом 2 апреля. Как сообщили в Роспотребнадзоре, проверка выявила серьёзные нарушения санитарных норм. В частности, в заведении не соблюдались правила хранения продуктов: блюда собственного приготовления хранились без маркировки даты изготовления […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание

В одной из школ Калининска, Саратовская область, выявлены серьёзные нарушения санитарных норм на кухне. Активисты саратовского отделения «Народного фронта» провели в учебном заведении проверку после обращений родителей учеников школы №1. Мамы и папы жаловались, что дети недовольны качеством питания, особенно мясными блюдами, которые имели неприятную консистенцию и запах. В ходе проверки эксперты обнаружили целый ряд […]