Общественное питание
Исследования Исследования Общественное питание
Почти половине россиян не хватает ресторанов и кафе рядом с домом
Порядка 46% россиян признались, что испытывают дефицит заведений общественного питания поблизости от своего места жительства. Таковы итоги опроса, проведённого исследовательской группой «Родина». При этом лишь 22% отметили наличие кафе или ресторанов в своих жилых комплексах. Ещё 14% жалуются на скудный выбор, а 18% и вовсе не видят потребности в подобных заведениях. Несмотря на это, более […]
11.04.2025
Читать полностью
Общественное питание Общественное питание Пищевая безопасность Роспотребнадзор
Суд приостановил работу «Столовая №1» в центре Москвы после случаев пищевого отравления
Заведение было закрыто на 90 суток после того, как два его посетителя обратились за медицинской помощью с острым гастроэнтеритом. Решение о приостановке деятельности принято Мещанским судом 2 апреля. Как сообщили в Роспотребнадзоре, проверка выявила серьёзные нарушения санитарных норм. В частности, в заведении не соблюдались правила хранения продуктов: блюда собственного приготовления хранились без маркировки даты изготовления […]
08.04.2025
Читать полностью
Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание
Проверка в школьной столовой: просроченное мясо и другие нарушения
В одной из школ Калининска, Саратовская область, выявлены серьёзные нарушения санитарных норм на кухне. Активисты саратовского отделения «Народного фронта» провели в учебном заведении проверку после обращений родителей учеников школы №1. Мамы и папы жаловались, что дети недовольны качеством питания, особенно мясными блюдами, которые имели неприятную консистенцию и запах. В ходе проверки эксперты обнаружили целый ряд […]
04.04.2025
Читать полностью
Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание Роспотребнадзор
Суд приостановил деятельность поставщика питания в лицее УрФУ после массового отравления
В связи с массовым отравлением более 30 учащихся в общежитии Специализированного учебно-научного центра Уральского федерального университета (СУНЦ УрФУ) возбуждено уголовное дело по статье о нарушении санитарно-эпидемиологических норм. Симптомы отравления — сильная рвота, слабость и высокая температура — были зафиксированы у большинства пострадавших, преимущественно подростков в возрасте 16–18 лет. Всем заболевшим потребовалась медицинская помощь, и многие […]
21.03.2025
Читать полностью
Общественное питание Общественное питание Нововведения Пищевая безопасность
Новые требования для общепита: вступили в силу изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20
С 1 марта 2025 года начали действовать изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Изменения касаются следующих аспектов работы заведений общепита: утверждение ассортимента продукции руководителями;соблюдение требований к микроклимату и оборудование помещений вытяжками;получение деклараций и СГР на продукцию;упаковка соусов и холодных закусок при доставке;контроль температуры блюд;питание детей в образовательных учреждениях. Переходите на […]
03.03.2025
Читать полностью
Общественное питание Общественное питание Пищевая безопасность Роспотребнадзор
Роспотребнадзор закрыл 2 ресторана сети «Вилла Паста» в Москве
В Москве временно приостановлена деятельность второго ресторана сети «Вилла Паста» в течение одной недели. Причиной стали серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических норм, выявленные в ходе проверок. 31 января столичное управление Роспотребнадзора приняло решение о закрытии заведения, расположенного на улице Большая Дмитровка, 32, строение 1. Инспекторы обнаружили нарушения, касающиеся сроков годности и условий хранения продуктов, неудовлетворительное санитарное состояние […]
04.02.2025
Читать полностью
Стандартизация Стандартизация Общественное питание
Росстандарту предложили разработать ГОСТ для суши и роллов
Депутаты Госдумы РФ направили в Росстандарт предложение ввести государственный стандарт (ГОСТ) для суши и роллов. Цель — повысить качество и безопасность таких блюд. Как сообщают «Известия», идею изложил в своем письме руководителю Росстандарта Антону Шалаеву глава комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко. Предложение связано с растущей популярностью суши и роллов у населения и возникающими […]
27.01.2025
Читать полностью
Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание ХАССП
Массовое отравление на Сахалине из-за небезопасных продуктов в кафе
Специалисты Россельхознадзора провели проверку кафе «Гостевой двор», расположенного в селе Третья Падь в Корсаковском районе Сахалинской области. Заведение оказалось в центре внимания после массового отравления гостей.
21.01.2025
Читать полностью
Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание Роспотребнадзор
В Перми временно закрыли три пекарни сети «Хлебница» из-за случаев пищевых отравлений
Региональное управление Роспотребнадзора инициировало проверку одной из пекарен после сообщений о вспышке кишечной инфекции. Как уточняет Следственный комитет Пермского края, первые обращения за медицинской помощью с симптомами отравления поступили 29 декабря 2024 года. Пострадавшие связывают заболевание сальмонеллёзом с продукцией, приобретённой в этой пекарне. В ходе проверки сотрудники Роспотребнадзора провели забор проб воды, продуктов и сырья, […]
09.01.2025
Читать полностью