Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Импортозамещение
Стандартизация
831На фоне распространения в прессе сведений о том, что 13 человек пострадали от употребления роллов, произведенных на одном из курских предприятий, отделение Россельхознадзора по Орловской и Курской областям экстренно присоединилось к изучению обстоятельств и факторов инцидента.
Согласно информации из системы “Цербер”, по данному адресу функционирует один из шести объектов фирмы “Суши кинг” (ИП Растам Мохаммад Шариф Исмааилович). Однако в регистрационном перечне Роспотребнадзора для ИП зарегистрирован лишь один адрес под кодом ОКВЭД 56.10, который не совпадает с местом производства роллов, ставших причиной отравления.
Согласно информации Роспотребнадзора, предприятие использовало в качестве ингредиента филе цыплят-бройлеров. Но проверка данных из ФГИС “Меркурий” выявила, что на продукцию не были оформлены необходимые ветеринарные документы. Также обнаружены факты несвоевременного гашения эВСД.
Также следует отметить, что ИП Растам Мохаммад Шариф Исмааилович уже привлекал внимание Россельхознадзора: в январе ему было вынесено предупреждение за подобные нарушения.
На данный момент с прокуратурой Курской области согласовываются совместные контрольные и надзорные действия в отношении производителя, а также продолжается мониторинг информационных систем.
В целях предотвращения подобных инцидентов с отравлениями Россельхознадзор предпринял ряд профилактических действий. В первую очередь, в начале 2024 года вопросы соблюдения ветеринарно-санитарных стандартов были подняты на заседаниях региональных комиссий по борьбе с нелегальным оборотом промышленной продукции. Предложения ведомства о регуляции процессов учета предприятий общепита и выведении из теневого оборота используемого сырья были одобрены членами комиссий.
Информация о субъектах общепита из реестров Роспотребнадзора и Россельхознадзора была сверена, и предприятиям, не зарегистрированным в системе “Цербер”, были направлены предупреждения и информационные письма.
С начала года было объявлено свыше 210 предупреждений предприятиям общественного питания, большинство из которых касается нарушений в системе “Цербер”.
