Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Импортозамещение
Стандартизация
131В Санкт-Петербурге и Ленинградской области зафиксирована массовая вспышка сальмонеллеза, которая затронула воспитанников и сотрудников сети частных детских садов «Эрудит». В результате принято решение о временном закрытии 47 дошкольных учреждений сети. На сегодняшний день известно уже более чем о пятидесяти случаях заболевания.
Расследование показало: источником инфекции стало мясо курицы, поступившее на пищеблоки детских садов. Продукцию поставлял организатор питания ООО «Альфа Групп» через посредника — ООО «Лидер Групп». В ходе проверок у обеих компаний выявлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм: к работе допускался не обученный и не проинструктированный персонал, а условия хранения и транспортировки продуктов не соблюдались.
По данным на 8 апреля, с 23 марта зарегистрировано 53 случая острой пищевой токсикоинфекции. Пострадавшие проживают во Всеволожском районе Ленинградской области, а также в Невском и Красноармейском районах Санкт-Петербурга. Медики подтвердили у всех пострадавших диагноз «сальмонеллез».
Зараженное мясо бройлеров, как установлено следствием, было приобретено у АО «Васильевская птицефабрика», расположенной в Пензенской области. Опасную продукцию общим весом более 500 килограммов изъяли из оборота.
За многочисленные нарушения три производственные площадки закрыты на 30 суток. В самих детских садах продолжаются активные противоэпидемические мероприятия: все воспитанники и персонал находятся под наблюдением врачей.
Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции — это надежный способ минимизировать риск подобных инцидентов. Переходите на сайт нашей компании, чтобы узнать подробности.
