Пищевая безопасность

Законодательство Законодательство Пищевая безопасность Роспотребнадзор

Роспотребнадзор подготовил проект документа, который предполагает введение запрета на размещение производства готовой еды в жилых домах. Соответствующий проект постановления главного государственного санитарного врача России опубликован на портале проектов нормативных правовых актов. В числе ключевых положений – прямой запрет на организацию подобных производств в жилых зданиях, включая нежилые помещения на их первых этажах. Согласно инициативе, изготовление […]

Законодательство Законодательство Пищевая безопасность

Новые правила предполагают запрет для курьеров на хранение личных вещей в термосумках, предназначенных для перевозки заказов. Согласно документу, отсеки и контейнеры, используемые для транспортировки товаров к клиентам, нельзя задействовать для перевозки или хранения личных предметов сотрудника, а также его собственной еды. Изменения содержатся в проекте постановления главного санитарного врача Анны Поповой. Помимо разделения содержимого, проект […]

Торговые сети Торговые сети Пищевая безопасность

Количество лабораторных испытаний качества продукции в крупных розничных сетях по итогам 2025 года увеличилось в среднем на 10%, достигнув отметки в 30 тысяч проверок. Об этом свидетельствуют данные мониторинга Ассоциации компаний омниканальной торговли (АКОРТ). Главным  стимулом стало расширение сегмента готовой еды. За последний год ассортимент данной категории в ведущих торговых сетях показал рост от 100 […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание Роспотребнадзор

В Москве по решению суда на 30 суток приостановлена работа ресторана сети «Ёбидоёби». Причиной стали многочисленные нарушения санитарных норм, выявленные в ходе внеплановой проверки. 24 февраля специалисты Роспотребнадзора посетили суши-бар на западе столицы после жалобы посетителя. Покупатель сообщил о продаже некачественной продукции. В ходе осмотра помещений инспекторы обнаружили целый ряд нарушений. Так, на кухне использовались […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность

Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили бактерии кишечной палочки в партии мороженого филе нерки. Продукция местного производителя весом более 278 килограммов, отобранная прямо на производстве, не прошла контроль по микробиологическим показателям. В ходе лабораторных испытаний, которые включали проверку по 24 параметрам качества и безопасности, в рыбе были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Тенденции ХАССП

В России планируют ввести обязательные санитарные требования к готовой еде, которая продается в магазинах или доставляется онлайн. На данный момент для такой продукции существуют только добровольные методические рекомендации Роспотребнадзора, а также общие санитарные правила для общепита, не учитывающие специфику готовых блюд. Разработка новых норм находится на стадии изучения в Минпромторге. Ожидается, что они обяжут производителей […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Торговые сети

В пресс-службе компании сообщили, что аудит производителя проведут в ближайшее время. Причиной стали сообщения об отравлении двух мальчиков, которые ели пельмени, приобретенные в одном из столичных супермаркетов сети. По информации Telegram-канала «Shot проверка», дети были госпитализированы 12 февраля. Накануне они ели пельмени, купленные в магазине «Вкусвилл». Медики диагностировали у пациентов сальмонеллез. В компании заявили, что […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Роспотребнадзор

Документ МУК 4.1.4179-25 посвящен определению остаточного содержания хлорорганических пестицидов в продуктах для детского питания, а также в сырье для их производства. Методические указания устанавливают порядок применения газовой хроматографии для выявления в пищевой продукции таких опасных соединений, как ДДТ и его производные (ДДД и ДДЭ), ГХЦГ и гексахлорбензол. Хотя методические указания носят рекомендательный характер, они представляют […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность

Производитель мясной продукции АО «Красный ключ» из Самарской области, оштрафован на 100 тысяч рублей из-за системных нарушений санитарно-эпидемиологических требований. В ходе проверки Прокуратуры установлено, что на предприятии не обеспечивался надлежащий контроль за хранением сырья, игнорировались правила раздельного размещения продукции различных видов, а также была нарушены технологические потоки внутри производственных помещений. Нарушения создавали высокие риски перекрестного […]