Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Импортозамещение
Стандартизация
463В Левобережном районе Воронежа суд временно остановил работу мясоперерабатывающего предприятия ООО «АРГУС». Основанием для такого решения стали результаты проверки, проведённой региональным управлением Роспотребнадзора. Инспекторы выявили целый ряд нарушений санитарно-эпидемиологических норм.
Проверка показала, что на производстве не соблюдались требования к чистоте помещений и инвентаря. Контроль за качеством поступающего сырья и условиями хранения готовой продукции практически отсутствовал. Персонал игнорировал правила личной гигиены: сотрудники работали без чистой санитарной одежды и не проходили обязательных медицинских осмотров.
Кроме того, в цехах не проводились регулярные уборки и дезинфекция, что привело к появлению насекомых. Из-за выявленных Роспотребнадзором грубых нарушений суд принял решение приостановить деятельность предприятия на срок до 90 суток.
Чтобы избежать подобных ситуаций и обеспечить безопасность продукции на всех этапах — от производства до реализации, — предприятиям необходимо внедрять систему ХАССП. Она помогает своевременно выявлять и устранять риски для безопасности пищевой продукции.
