Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Импортозамещение
Стандартизация
56Бутырский районный суд Москвы 2 апреля 2026 года вынес решение о временном прекращении деятельности мясного цеха, расположенного в супермаркете «Перекрёсток» на улице Отрадной. Ограничения введены сроком на 90 суток. Об этом сообщается в официальном Telegram-канале столичных судов общей юрисдикции.
Поводом для приостановки деятельности стали системные санитарные нарушения, выявленные в ходе внеплановой проверки Роспотребнадзора. Инспекторы зафиксировали на разделочных столах для мяса сколы и следы жира, а также отсутствие регулярной влажной уборки с применением дезинфекции. Кроме того, в помещении обнаружили посторонние предметы и личные вещи сотрудников.
Лабораторный анализ смывов с рабочих поверхностей и прилавков показал наличие бактерий группы кишечной палочки. Ещё более тревожным сигналом стал диагноз «вирусный гепатит А», обнаруженный сразу у пятерых работников торговой точки. Как выяснилось, в цеху не проводился обязательный ежедневный контроль состояния кожи персонала – то есть проверка на наличие гнойничковых и других заразных заболеваний.
В итоге суд признал АО «Торговый дом «Перекрёсток» виновным по статье 6.6 КоАП РФ “Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения” и приостановил работу предприятия на 90 дней.
Обновлено 10.04.26: Пресс-служба X5 сообщила, что суд удовлетворил ходатайство об открытии мясного цеха. Компания X5 устранила все нарушения, провела проверки, подтвердившие безопасность и чистоту помещений, а также сообщила, что ранее распространенная информация о заболевании персонала не является действительностью.
Система ХАССП помогает устранять нарушения заранее и не допускать их повторного возникновения. Переходите на наш сайт, чтобы узнать, как внедрить ХАССП на мясном производстве.
