Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
ХАССП
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Стандартизация
Маркетплейсы
Инвестиции
Сельское хозяйство
Импорт
Импортозамещение
Инновации
Кейсы
Тенденции
Мероприятия
Мнения
Общественное питание
Поддержка бизнеса
Прочее
196Исследование, проведённое Почта Банком среди россиян в возрасте от 18 до 65 лет, показало, что более половины россиян – 52% – тратят до 5000 рублей в месяц на покупку кондитерских изделий. При этом 27% расходуют до 1000 рублей, а 17% — до 500 рублей. Четыре процента опрошенных не покупают сладости вовсе. В опросе, проведенном накануне Дня кондитера, приняли участие 2000 человек по всей России.
С начала 2024 года объемы покупок в булочных и кондитерских составили 324 млн рублей, что на 6% больше, чем в прошлом году, при этом средний чек увеличился на 5%. Согласно исследованию, 72% россиян не представляют свою жизнь без сладостей, и 79% из них — женщины. Сладости употребляют ежедневно 43% опрошенных, по желанию — 37%, два-три раза в неделю — 11%, реже одного раза — 7%, и только 2% полностью исключили их из своего рациона.
Большинство респондентов (51%) отметили, что сладости поднимают настроение, 13% уверены, что пирожное делает их счастливее, а 10% считают, что конфеты делают жизнь ярче и слаще. Тем не менее, 18% опрошенных считают сладости вредными для здоровья и стараются ограничивать их употребление.
Среди предпочтений в сладостях на первом месте торты и пирожные (43%), за ними следуют шоколад и конфеты (30%), пироги, булочки и печенье (16%), а также зефир, пастила и мармелад (11%). Большинство, 58%, считают торт неотъемлемым атрибутом празднования дней рождения. Торты покупают 20% респондентов, чтобы побаловать себя, 13% не выбирают особый повод, а 9% предпочитают отмечать события без торта.
По данным опроса, только 17% пекут торты дома, в то время как большинство приобретают их в магазинах (67%) или заказывают у частных кондитеров (16%). Покупатели внимательно изучают информацию на упаковках: 56% обращают внимание на срок годности, 26% — на наличие консервантов, 13% — на калорийность, а 5% выбирают продукцию с заменителями сахара и без глютена.
