Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Импортозамещение
Стандартизация
85В Свердловской области приостановлена деятельность кондитерского производства «Десертком+» после того, как несколько жителей Екатеринбурга были госпитализированы с симптомами острой кишечной инфекции. Как сообщает пресс-служба областного суда, основанием для принятия мер стало обращение в медицинские учреждения семи человек, почувствовавших недомогание после посещения кофеен сети «U».
Роспотребнадзор провел эпидемиологическую проверку производственного цеха ООО «Десертком+», поставлявшего ингредиенты для указанных кофеен, и выявил многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм.
Среди них:
- несоблюдение поточности технологических процессов;
- перемещение сотрудников в верхней одежде и уличной обуви через складскую зону, где хранятся пищевые продукты;
- отсутствие маркировки на пищевой продукции с указанием сроков годности и условий хранения;
- допуск к работе персонала, не прошедшего обязательные медицинские осмотры;
- систематическое отсутствие ежедневных осмотров работников.
Суд признал предприятие виновным по статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ и принял решение о приостановке работы цеха на 90 суток.
Система ХАССП для кондитерского производства — это надежный способ защитить предприятие от подобных инцидентов. Переходите на сайт нашей компании, чтобы узнать подробности и получить консультацию.
