Сертификация ХАССП: Вопросы и ответы

Все, что вы хотели знать о сертификации ХАССП, вы найдете в этом материале. Сертификация ХАССП пользуется популярностью среди предпринимателей. Естественно, перед тем, как получать сертификат ХАССП, им хочется получше разобраться в том, что это такое и узнать подробности. В этой статье мы собрали опубликованные ранее материалы, в которых подробно разобраны самые распространенные вопросы по сертификации ХАССП.

Обязателен ли сертификат ХАССП?

Работать в соответствии с ХАССП обязаны все предприятия пищевой промышленности и общественного питания. Этого требует законодательство. В частности, ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции” и СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”. Согласно положениям данных нормативных актов, для работы в рамках правового поля пищевым производителям и заведениям общепита необходимо разработать, внедрить и поддерживать функционирование процедур, основанных на принципах ХАССП. Но обязательно ли при этом получать сертификат ХАССП? Ответ на этот вопрос – в данной записи.

Для чего нужен сертификат ХАССП?

Сертификат ХАССП – это документ, который нужен всем предприятиям пищевой промышленности и общественного питания, которые хотят развиваться и достигать высоких результатов. Главное, что получает компания после сертификации – документальное подтверждение безопасности выпускаемой продукции. Это важно не только для потребителей, но также для государственных органов и деловых партнеров. Однако, есть и другие весомые причины пройти сертификацию ХАССП. О них мы рассказали в этой публикации.

Преимущества сертификации ХАССП

Сертификация ХАССП пользуется большой популярностью у компаний, занятых в производстве продуктов питания и в общепите. Причина проста: получение сертификата ХАССП дает массу преимуществ, среди которых возможность поставлять в федеральные торговые сети и работать с крупными производителями, увеличение доверия со стороны потребителей и другие внешние и внутренние преимущества.

Как получить сертификат ХАССП?

Сложно ли получить сертификат ХАССП? Многие люди полагают, что да. Отчасти, так и есть. Но при правильной подготовке и рациональном планировании эту задачу можно значительно упростить. Как проходит процедура оформления сертификации ХАССП и с помощью каких шагов можно сделать ее проще мы рассказали в этой публикации.

Где получить сертификат ХАССП?

Получение сертификата ХАССП – это ответственная задача и один из важнейших моментов в ее решении – правильно выбрать организацию, которая поможет его оформить. Кто выдает сертификат ХАССП, какие требования предъявляются к таким организациям и на что важно обратить внимание при выборе компании, где вы планируете получить сертификат? Ответили на эти вопросы здесь.

Срок действия сертификата ХАССП

После получения сертификата ХАССП предприятию необходимо поддерживать функционирование системы пищевой безопасности. В противном случае, оно рискует не пройти проверку со стороны выдавшей сертификат организации – инспекционный контроль. Он проводится ежегодно в течение срока действия сертификата. Когда срок действия истечет, компании нужно будет пройти ресертификацию. В этой записи мы рассказали о том, что такое инспекционный контроль и ресертификация, а также о том, на какой срок выдается сертификат ХАССП.

Штрафы за отсутствие ХАССП

Согласно действующему законодательству, предприятия пищевой промышленности и общепита обязаны разрабатывать, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии систему ХАССП. Если Роспотребнадзор, Россельхознадзор или Прокуратура во время проверки обнаружат, что компания этого не делает, ее ждет наказание. Санкции за данное правонарушение разнятся в зависимости от того, к каким последствиям оно привело. В случае, когда нарушение фиксируется не в первый раз и стало причиной вреда жизни или здоровью граждан или создало угрозу причинения такого вреда, размер штрафа может достигать 1 000 000 рублей. Помимо штрафа, наказание может включать в себя конфискацию предметов административного правонарушения и приостановление деятельности на срок до девяноста суток. Более подробно о штрафах и других наказаниях за отсутствие ХАССП – в этой записи нашего блога.

Как проверить сертификат ХАССП?

С помощью сертификации ХАССП компании демонстрируют своим клиентам, деловым партнерам и гос. органам, что безопасность еды для них – не пустой звук. Но бывают ситуации, когда нужно проверить, действительно ли компания сертифицирована по одному стандартов системы ХАССП. Например, перед тем, как начать сотрудничество с новым бизнес-партнером, чтобы убедиться в его ответственности. О том, какие существуют способы проверки сертификата ХАССП – в этом материале.

Стандарты сертификации ХАССП

ХАССП – это система, используемая в пищевой отрасли и общепите. Она позволяет анализировать риски, которые могут сделать пищевую продукцию опасной для потребителей, и взять эти риски под контроль. Система ХАССП является основой различных стандартов и схем сертификации, как российских, так и международных. Здесь мы рассказали об основных стандартах и схемах, базирующихся на принципах ХАССП, их особенностях и сферах применения.

Как можно использовать знак ХАССП?

Получение сертификата ХАССП дает компаниям возможность размещать информацию об этом на этикетке и упаковке товара, в рекламных материалах и в коммерческих предложениях. Это помогает увеличить доверие потребителей и деловых партнеров. Но использовать знак ХАССП нужно правильно. Рассказали, как это делать, чтобы получить пользу и не нарушить правила в этом материале.

Как выглядит сертификат ХАССП?

Что и в какой последовательности располагается на сертификате ХАССП? Ответ вы можете найти в этой записи. В ней мы на примере образца сертификата показали и рассказали, как выглядит сертификат ХАССП и какая информация на нем отражена.

Сохраните эту запись в закладках, чтобы не потерять. А чтобы задать дополнительные вопросы, получить консультацию эксперта или оставить заявку – переходите на сайт нашей компании. Мы готовы предложить вам широкий спектр услуг по системе ХАССП: аудит, обучение, внедрение и сертификация.