Стандартизация

Стандартизация Стандартизация Нововведения

С 1 июля 2026 года прекращено действие ряда государственных стандартов (ГОСТ), регулирующих производство алкогольной и безалкогольной продукции. Вместо них введены новые межгосударственные стандарты. Прекратили действие следующие документы: ГОСТ Р 55292-2012 «Напитки пивные. Общие технические условия». Стандарт отменен на основании приказа Росстандарта от 24.11.2021 № 1554-ст. Вместо него действует ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия».ГОСТ […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 июля в России начал действовать новый межгосударственный стандарт, регулирующий производство пивных напитков – «ГОСТ 34796-2021. Межгосударственный стандарт. Напитки пивные. Общие технические условия». Согласно обновленному ГОСТу, минимально допустимая высота пены снижена с 30 до 15 мм, а требование к ее стойкости – с трех до одной минуты. Также документ устанавливает допустимое отклонение по объемной […]

Стандартизация Стандартизация Законодательство

В соответствии с Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 мая 2026 года № 62, которым внесены изменения в Решение Совета ЕЭК от 5 декабря 2018 года № 98, дата начала действия Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018) перенесена с 1 июля 2026 года на 1 января 2027 года. […]

Стандартизация Стандартизация

В июне 2026 года Росстандарт утвердил стандарты для молочных белков, продуктов переработки молока, молока и молочной продукции, а также ряд поправок и изменений в действующие стандарты. Новые стандарты: ГОСТ Р 72675-2026 “Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия” вступает в силу 1 января 2027 года; ГОСТ Р 72676-2026 “Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия” вступает в […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт опубликовал новый межгосударственный стандарт, регламентирующий технические условия для пломбира, молочного и сливочного мороженого. Стандарт описывает физико-химические показатели продукта: от минимальной массовой доли жира до допустимого объема сиропов и наполнителей. Согласно ГОСТу, жир в продукции должен быть исключительно молочного происхождения. Для сливочного мороженого его объемная доля устанавливается на уровне не менее 8%, для пломбира – […]

Стандартизация Стандартизация Общественное питание Торговые сети

О ходе работы над документом в интервью «Российской газете» рассказал руководитель ведомства Максим Протасов. Новый ГОСТ создается при участии крупных ритейлеров и представителей общепита. Его главная цель — сформировать единые требования к производству, условиям хранения и реализации готовой еды. Практически все ведущие торговые сети рассматривают этот сегмент как ключевой драйвер своего роста. При этом современный […]

Стандартизация Стандартизация

Глава Росстандарта Антон Шалаев в интервью ТАСС на полях ПМЭФ-2026 рассказал о масштабной работе по обновлению и внедрению в России государственных стандартов, посвящённых методам исследований, испытаний и аналитики продуктов питания. По словам руководителя ведомства, в конце 2025 года совместно с Минсельхозом была разработана перспективная программа стандартизации в этой сфере. Основной акцент в ней сделан именно […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил ряд новых национальных стандартов для молочной продукции и компонентов, используемых в производстве детского питания. Стандарты призваны стимулировать развитие отечественной базы молочных ингредиентов, унифицировать требования к их безопасности и качеству, а также усовершенствовать методы контроля на молочном рынке. Речь идет о продуктах, получаемых в результате глубинного фракционирования молока — технологии, позволяющей разделить сырье на […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 июня 2026 года вступил в силу ГОСТ Р 72024–2025 «Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками. Фрукты свежие. Общие технические условия». Стандарт регламентирует требования к семечковым культурам (яблоки, груши, айва, рябина, ирга) и косточковым плодам (абрикосы, персики, сливы, вишня, алыча). Разработка стандарта велась в соответствии с Федеральным законом № 159-ФЗ «О сельскохозяйственной продукции, сырье […]