Новые стандарты для пищевой отрасли за июль 2026 года

Стандартизация Стандартизация

С 1 июля в России начал действовать новый межгосударственный стандарт, регулирующий производство пивных напитков – «ГОСТ 34796-2021. Межгосударственный стандарт. Напитки пивные. Общие технические условия». Согласно обновленному ГОСТу, минимально допустимая высота пены снижена с 30 до 15 мм, а требование к ее стойкости – с трех до одной минуты. Также документ устанавливает допустимое отклонение по объемной […]

Стандартизация Стандартизация Законодательство

В соответствии с Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 мая 2026 года № 62, которым внесены изменения в Решение Совета ЕЭК от 5 декабря 2018 года № 98, дата начала действия Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018) перенесена с 1 июля 2026 года на 1 января 2027 года. […]

Торговые сети Торговые сети Сельское хозяйство

Торговая сеть «Магнит» расширила сотрудничество с сельхозпроизводителями в рамках программы агроконтрактации. За год количество предприятий-партнеров выросло на 20% и достигло 175. С начала сезона 2026 года к программе присоединились свыше 30 новых хозяйств из различных регионов страны. Уже этим летом поставки свежих овощей открытого грунта в магазины сети начнут 15 фермерских хозяйств Московской области и […]

Нововведения Нововведения

С 1 июля 2026 года в России начинается новый этап внедрения системы цифровой маркировки кондитерских изделий – в соответствии с постановлением Правительства РФ от 31.05.2025 № 818. Под новые требования попадают кондитерские изделия. В их числе и белый шоколад, не содержащий какао. Также обязательной станет маркировка шоколада и других готовых продуктов с какао в составе. […]

Стандартизация Стандартизация

В июне 2026 года Росстандарт утвердил стандарты для молочных белков, продуктов переработки молока, молока и молочной продукции, а также ряд поправок и изменений в действующие стандарты. Новые стандарты: ГОСТ Р 72675-2026 “Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия” вступает в силу 1 января 2027 года; ГОСТ Р 72676-2026 “Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия” вступает в […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт опубликовал новый межгосударственный стандарт, регламентирующий технические условия для пломбира, молочного и сливочного мороженого. Стандарт описывает физико-химические показатели продукта: от минимальной массовой доли жира до допустимого объема сиропов и наполнителей. Согласно ГОСТу, жир в продукции должен быть исключительно молочного происхождения. Для сливочного мороженого его объемная доля устанавливается на уровне не менее 8%, для пломбира – […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Роспотребнадзор

В Астраханской области зафиксирована вспышка сальмонеллеза, связанная с употреблением готовой продукции из гастронома «Михайловский». После покупки и употребления блюд из магазина были госпитализированы 23 человека, один из пострадавших скончался. По данным регионального управления Роспотребнадзора, лабораторные исследования подтвердили сальмонеллез у 26 человек. О массовом заболевании сообщили в следственном управлении СК России по Астраханской области. По предварительной […]

Законодательство Законодательство

Депутаты приняли во втором и третьем чтениях законопроект, который до 2029 года замораживает действующий порог выручки для малого бизнеса на упрощенной системе налогообложения (УСН). Напомним, превышение этого лимита влечет за собой обязанность по уплате налога на добавленную стоимость (НДС). Законопроект №1256655-8 внесли в Госдуму в июне. Поправки вносятся в статью 145 Налогового кодекса. Ключевое предложение […]

Стандартизация Стандартизация Общественное питание Торговые сети

О ходе работы над документом в интервью «Российской газете» рассказал руководитель ведомства Максим Протасов. Новый ГОСТ создается при участии крупных ритейлеров и представителей общепита. Его главная цель — сформировать единые требования к производству, условиям хранения и реализации готовой еды. Практически все ведущие торговые сети рассматривают этот сегмент как ключевой драйвер своего роста. При этом современный […]

Нововведения Нововведения Законодательство

На официальном портале правовой информации опубликовано Постановление Правительства РФ от 15.06.2026 № 745, которым вносятся изменения в правила маркировки молочной продукции.  Согласно нововведениям, с 1 ноября 2026 года участники оборота обязаны наносить идентификационные знаки на групповую упаковку и готовые наборы продукции. А с 1 февраля 2027 года к этому добавляется требование передавать в систему данные […]

Стандартизация Стандартизация

Глава Росстандарта Антон Шалаев в интервью ТАСС на полях ПМЭФ-2026 рассказал о масштабной работе по обновлению и внедрению в России государственных стандартов, посвящённых методам исследований, испытаний и аналитики продуктов питания. По словам руководителя ведомства, в конце 2025 года совместно с Минсельхозом была разработана перспективная программа стандартизации в этой сфере. Основной акцент в ней сделан именно […]