Новые стандарты для пищевой отрасли за январь 2026 года

Стандартизация Стандартизация

С 1 ноября 2026 года вступает в силу новый межгосударственный стандарт на хурму. Документ направлен на унификацию требований к качеству плодов на пространстве нескольких стран, что позволит снизить технические барьеры и упростить процедуры взаимной торговли. Важно отметить, что стандарт носит добровольный характер – его применение не является обязательным для участников рынка. Новый ГОСТ вводит четкую […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание Роспотребнадзор

В Москве по решению суда на 30 суток приостановлена работа ресторана сети «Ёбидоёби». Причиной стали многочисленные нарушения санитарных норм, выявленные в ходе внеплановой проверки. 24 февраля специалисты Роспотребнадзора посетили суши-бар на западе столицы после жалобы посетителя. Покупатель сообщил о продаже некачественной продукции. В ходе осмотра помещений инспекторы обнаружили целый ряд нарушений. Так, на кухне использовались […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность

Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили бактерии кишечной палочки в партии мороженого филе нерки. Продукция местного производителя весом более 278 килограммов, отобранная прямо на производстве, не прошла контроль по микробиологическим показателям. В ходе лабораторных испытаний, которые включали проверку по 24 параметрам качества и безопасности, в рыбе были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, […]

Стандартизация Стандартизация

ГОСТы разработаны отраслевым объединением «Союзнапитки», а их положения вступят в силу с 1 января 2028 года. Первый ГОСТ устанавливает требования для упакованной питьевой воды, включая природную, которая используется для питья или приготовления еды. При этом действие документа не распространяется на природную минеральную воду. Согласно техническим условиям, в питьевой воде не допускается наличие видимых невооруженным глазом […]

Стандартизация Стандартизация

С января 2027 года в России вступает в силу новый межгосударственный стандарт для энергетических напитков. Новый ГОСТ ужесточит требования к составу этой продукции. Как пояснили в Росстандарте, главная цель нововведений – установление четких и жестких критериев к ингредиентам энергетиков. Ключевым нововведением станет ограничение содержания тонизирующих компонентов. Согласно ГОСТу, суммарная доля всех стимулирующих веществ (за исключением […]

Законодательство Законодательство

В России перенесли сроки введения обязательного лицензирования для продавцов и оптовых поставщиков табачной и никотинсодержащей продукции. Изначально планировалось, что разрешения начнут выдавать с 1 марта 2026 года, однако процесс так и не был запущен. Теперь старт процедуры намечен на 1 сентября, а полный запрет на торговлю без лицензии вместе с мерами ответственности запланирован к вступлению […]

Стандартизация Стандартизация

Росстандарт утвердил актуализированную версию ГОСТ на творог. Документ вступит в силу с 1 января 2027 года. Основные принципы стандартизации остались неизменными: классический творог по-прежнему определяется как кисломолочный продукт. Однако ряд параметров был скорректирован. В частности, более чётко прописаны диапазоны массовой доли жира. Пересмотрены и нормы содержания белка: теперь в зависимости от жирности продукта они составляют […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 апреля 2026 года в России начнет действовать новый межгосударственный стандарт, регулирующий производство белого хлеба из пшеничной муки. Разработанный Росстандартом документ придет на смену устаревшему ГОСТу 1986 года. Ключевым нововведением становится официальное признание подового хлеба овальной формы. Также производителям разрешили выпускать буханки весом меньше традиционных 500 граммов. Корректировки затронули и требования к срокам годности. […]

Нововведения Нововведения Законодательство

Правительство РФ утвердило постановление, согласно которому с 1 марта 2026 года вводится обязательная маркировка мясной и колбасной продукции.  Как сообщили в пресс-службе кабинета министров, средства идентификации предстоит наносить на мясные и колбасные изделия, субпродукты, продукцию из мяса птицы, расфасованную в потребительскую упаковку. Под действие новых правил подпадают также мясные продукты, предназначенные для детского питания. Эксперимент […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу первый межгосударственный стандарт для картофельных чипсов — ГОСТ 35059-2024. Как пояснили в Росстандарте, новый ГОСТ распространяется на снеки, изготовленные из натурального картофеля или продуктов его переработки. Под действие стандарта попадают чипсы, прошедшие жарку или запекание, а также полученные методом экструзии. Правила касаются продукции как с […]

Стандартизация Стандартизация

С 1 июня 2027 года в России вступает в силу новый межгосударственный стандарт на подсолнечное масло. Соответствующий документ утвержден Росстандартом. Производители могут применять его на добровольной основе и до наступления указанной даты. Ключевым изменением стала актуализация классификации продукта. В частности, стандарт четко разделяет: Рафинированные дезодорированные масла (вымороженные высшего и первого сорта, а также обычные первого […]

Нововведения Нововведения Законодательство

Вступило в силу постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.06.2025 № 11, которым вносятся коррективы в действующие санитарные правила (СП 2.3.6.3668-20). Документ уточняет требования к работе торговых объектов и рынков, реализующих продукты питания. Значительная часть поправок носит технический характер и направлена на актуализацию нормативной базы: устаревшие ссылки в тексте правил заменены на актуальные нормативные […]