Росстандарт приказом № 18-пнст от 18 мая 2023 года утвердил предварительный национальный стандарт с общими требованиями для сроков годности пищевой продукции ПНСТ 826-2023 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования».
Стандарт определяет порядок и правила оценки влияющих на сроки годности характеристик пищевой продукции. Его действие распространяется пищевые продукты, которые производятся на территории России. Исключение составляют скоропортящаяся пищевая продукция, свежие фрукты, овощи и грибы, природные минеральные упакованные воды, алкогольная продукция, биологически активные добавки к пище, пищевые добавки, в том числе комплексные, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства, а также функционально необходимые компоненты для производства продуктов переработки молока.
ПНСТ 826-2023 содержит в себе инструкции, процедуры, методы проверки, а также критерии и требования по оценке характеристик продукции, влияющих на ее сроки годности. Стандарт разработан с учетом результатов научных исследований и передовых мировых практик и стандартов.
ПНСТ 826-2023 вступает в силу на территории России с 1 августа 2023 года.