Пищевая безопасность
Система менеджмента качества
Торговые сети
Исследования
Законодательство
Экспорт
Импортозамещение
Стандартизация
64С 1 июня 2026 года вступил в силу ГОСТ Р 72024–2025 «Продукция и продовольствие с улучшенными характеристиками. Фрукты свежие. Общие технические условия». Стандарт регламентирует требования к семечковым культурам (яблоки, груши, айва, рябина, ирга) и косточковым плодам (абрикосы, персики, сливы, вишня, алыча).
Разработка стандарта велась в соответствии с Федеральным законом № 159-ФЗ «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками», который вводит жесткие экологические требования к «зеленой» продукции на всех этапах: от выращивания до хранения и транспортировки.
Новый ГОСТ устанавливает допустимые нормы содержания токсичных элементов, микотоксинов и остаточных количеств пестицидов. Кроме того, вводится полный запрет на использование генно-модифицированных организмов (ГМО).
ГМО не должны обнаруживаться ни в посадочном материале, ни в самих плодах. Также стандарт ужесточает предельные показатели по тяжелым металлам и допустимому остатку химических средств защиты растений.
Согласно новым правилам, фруктовые сады необходимо размещать отдельно от полей с иной сельхозпродукцией. Выращивание должно вестись в строгом соответствии с экологическими нормами, без применения агрессивных агрохимикатов. Разрешается использовать только биологические методы защиты растений и органические удобрения. При этом производитель обязан соблюдать требования по охране окружающей среды и принципы рационального природопользования.
ГОСТ также регламентирует правила упаковки, маркировки и контроля качества. Фрукты, выращенные по новому стандарту, проходят обязательную сертификацию, по результатам которой получают специальный знак «Зеленый эталон». Подтверждение соответствия происходит в ходе лабораторных исследований. Данные о сертифицированных товарах заносятся в Единый реестр Минсельхоза России.
ГОСТ Р 72024–2025 носит добровольный характер. Он не отменяет прежние требования и не запрещает продажу обычных фруктов. Однако если производитель хочет заявить о повышенном качестве своей продукции и маркировать ее знаком «Зеленый эталон», ему придется пройти лабораторные проверки на соответствие этому стандарту. Обязательным для всех остается лишь оформление декларации по техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
