#хлебобулочные изделия

Исследования Исследования Торговые сети

Аналитики торговой сети “Пятерочка” изучили спрос на хлебобулочную продукцию у покупателей сервиса “Пятерочка Доставка” за период с января по октябрь 2023 года и поделились рейтингом самых популярных у россиян видов хлеба. 

Законодательство Законодательство Нововведения Стандартизация

В июле 2023 года обновится законодательство для пищевой отрасли: будут внесены изменения в технические регламенты Таможенного Союза, нормативные акты РФ, а также вступит в силу ряд стандартов для хлебобулочных изделий. Технические регламенты ЕАЭС получат следующие обновления: 25 июля вступит в силу Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 25 ноября 2022 г. N 173 «О внесении […]

Стандартизация Стандартизация Пищевая безопасность Система менеджмента качества

В прошедшем году ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности разработал ряд отраслевых стандартов, которые помогут предприятиям в производстве хлебобулочной продукции и контроле ее качества. Стандарты прошли публичные обсуждения, экспертизу со стороны смежных технических комитетов и метрологическую экспертизу.