#общественное питание

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Законодательство Общественное питание

Федеральная антимонопольная служба обращает внимание на особые требования к организациям, которые поставляют продукты питания или предоставляют услуги общепита для учреждений социальной сферы. Речь идет о больницах, школах, детских лагерях и других социальных организациях. В частности, ключевым требованием для потенциальных поставщиков является отсутствие у их должностных лиц административных наказаний за несоблюдение санитарно-эпидемиологических правил. Служба уточняет, что […]

Общественное питание Общественное питание Роспотребнадзор

В России готовится к запуску система, которая позволит гражданам получать достоверные сведения о кафе и ресторанах. Об этом сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова. По ее словам, ведомство работает над масштабной информационной платформой, где будет собрана открытая информация о деятельности объектов общественного питания и не только. Инициатива принадлежит членам Общественного совета при Роспотребнадзоре, которые предложили создать […]

Исследования Исследования Общественное питание

Порядка 46% россиян признались, что испытывают дефицит заведений общественного питания поблизости от своего места жительства. Таковы итоги опроса, проведённого исследовательской группой «Родина». При этом лишь 22% отметили наличие кафе или ресторанов в своих жилых комплексах. Ещё 14% жалуются на скудный выбор, а 18% и вовсе не видят потребности в подобных заведениях. Несмотря на это, более […]

Общественное питание Общественное питание Пищевая безопасность Роспотребнадзор

Заведение было закрыто на 90 суток после того, как два его посетителя обратились за медицинской помощью с острым гастроэнтеритом. Решение о приостановке деятельности принято Мещанским судом 2 апреля. Как сообщили в Роспотребнадзоре, проверка выявила серьёзные нарушения санитарных норм. В частности, в заведении не соблюдались правила хранения продуктов: блюда собственного приготовления хранились без маркировки даты изготовления […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание

В одной из школ Калининска, Саратовская область, выявлены серьёзные нарушения санитарных норм на кухне. Активисты саратовского отделения «Народного фронта» провели в учебном заведении проверку после обращений родителей учеников школы №1. Мамы и папы жаловались, что дети недовольны качеством питания, особенно мясными блюдами, которые имели неприятную консистенцию и запах. В ходе проверки эксперты обнаружили целый ряд […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Общественное питание Роспотребнадзор

В связи с массовым отравлением более 30 учащихся в общежитии Специализированного учебно-научного центра Уральского федерального университета (СУНЦ УрФУ) возбуждено уголовное дело по статье о нарушении санитарно-эпидемиологических норм. Симптомы отравления — сильная рвота, слабость и высокая температура — были зафиксированы у большинства пострадавших, преимущественно подростков в возрасте 16–18 лет. Всем заболевшим потребовалась медицинская помощь, и многие […]

Общественное питание Общественное питание Нововведения Пищевая безопасность

С 1 марта 2025 года начали действовать изменения в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».  Изменения касаются следующих аспектов работы заведений общепита: утверждение ассортимента продукции руководителями;соблюдение требований к микроклимату и оборудование помещений вытяжками;получение деклараций и СГР на продукцию;упаковка соусов и холодных закусок при доставке;контроль температуры блюд;питание детей в образовательных учреждениях. Переходите на […]

Общественное питание Общественное питание Пищевая безопасность Роспотребнадзор

В Москве временно приостановлена деятельность второго ресторана сети «Вилла Паста» в течение одной недели. Причиной стали серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических норм, выявленные в ходе проверок. 31 января столичное управление Роспотребнадзора приняло решение о закрытии заведения, расположенного на улице Большая Дмитровка, 32, строение 1. Инспекторы обнаружили нарушения, касающиеся сроков годности и условий хранения продуктов, неудовлетворительное санитарное состояние […]

Стандартизация Стандартизация Общественное питание

Депутаты Госдумы РФ направили в Росстандарт предложение ввести государственный стандарт (ГОСТ) для суши и роллов. Цель — повысить качество и безопасность таких блюд. Как сообщают «Известия», идею изложил в своем письме руководителю Росстандарта Антону Шалаеву глава комитета Госдумы по региональной политике Алексей Диденко. Предложение связано с растущей популярностью суши и роллов у населения и возникающими […]