Skip to main content

Пищевая безопасность Пищевая безопасность Стандарты и схемы сертификации ХАССП

Штрафы за отсутствие ХАССП

Предприятия пищевой промышленности и общепита обязаны разрабатывать, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии процедуры, основанные на принципах ХАССП. Если в ходе проверки со стороны контролирующего органа выяснится, что предприятие нарушает данное требование, его работники, должностные лица и руководители рискуют получить штрафы.

ХАССП ХАССП Стандартизация Стандарты и схемы сертификации

Где получить сертификат ХАССП

Сертификация ХАССП – это процесс, включающий в себя множество различных аспектов, и только при внимательном отношении к каждому из них можно рассчитывать, что приложенные в ходе сертификации усилия принесут положительный результат. Поиск организации для оформления сертификата ХАССП – один из важнейших этапов данного процесса. Во многом, именно от правильно сделанного  на данном этапе выбора зависит, сможет ли компания получить все преимущества сертификации.

ХАССП ХАССП Пищевая безопасность Стандартизация Стандарты и схемы сертификации

Как получить сертификат ХАССП (HACCP)?

Многие люди считают, что получение сертификата ХАССП – это сложная и трудновыполнимая задача. Отчасти это верно. Однако, если правильно подготовиться и грамотно спланировать работу, пройти сертификацию HACCP будет намного проще, чем может показаться на первый взгляд.

ХАССП ХАССП Пищевая безопасность Стандарты и схемы сертификации

Преимущества сертификации ХАССП

Согласно действующему законодательству, предприятия пищевой промышленности и общественного питания могут самостоятельно решать, нужно ли им получать сертификат ХАССП или нет. Тем не менее, сертификация ХАССП пользуется большой популярностью у компаний, занятых в производстве продуктов питания и общепите. В первую очередь, это связано с теми преимуществами, которые получает компания при сертификации системы пищевой безопасности по одному из стандартов ХАССП.

ХАССП ХАССП Пищевая безопасность Стандарты и схемы сертификации

Для чего нужен сертификат ХАССП?

Сертификат ХАССП нужен всем предприятиям пищевой промышленности и общественного питания, которые хотят развиваться и достигать высоких результатов. Хотя формально сертификация ХАССП не является обязательной, она дает компаниям массу внешних и внутренних преимуществ.

ХАССП ХАССП

Обязателен ли сертификат ХАССП на предприятии?

Обязателен ли сертификат ХАССП? Этим вопросом задаются многие люди, чья работа связана с производством пищевых продуктов и услугами общественного питания: руководители предприятий, управляющие, технологи и т.д.. Прежде всего, коротко обозначим, что такое сертификат ХАССП. Сертификат ХАССП — это документ, который подтверждает, что компания внедрила систему пищевой безопасности и работает в соответствии с принципами ХАССП. Сертификация […]

Пищевая безопасность Пищевая безопасность

Всемирный день безопасности пищевых продуктов

7 июня, во всем мире отмечается Всемирный день безопасности пищевой продукции.

Система менеджмента качества Система менеджмента качества Пищевая безопасность Стандартизация ХАССП

Новый стандарт в области менеджмента пищевой безопасности

Приказом Росстандарта от 24 января 2023 года N 29-ст утвержден ГОСТ Р 70634-2023 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Совокупность требований к системе менеджмента безопасности пищевой продукции и процессу сертификации».

Система менеджмента качества Система менеджмента качества Пищевая безопасность Стандартизация ХАССП

Новый стандарт поможет осуществлять хранение и транспортировку пищевой продукции в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000

Приказом Росстандарта от 27 января 2023 года N 58-ст. утвержден ГОСТ Р 70644-2023 «Программы обязательных предварительных мероприятий по безопасности пищевой продукции. Часть 5. Транспортирование и хранение».